Качество продукции и конкурентоспособность предприятия

Суббота, 11 октября, 2008

К "окружению продукта" относят: престижность торговой марки, надежность поставок, удобство приобретения, наличие послепродажного обслуживания, формируемый покупкой товара имидж покупателя и т. п.
Для снижения производственного брака и возврата из торговли необходимо повысить стойкость пива (увеличение срока реализации) за счет создания рациональных технологий производства продукции и использования высококачественного сырья, качество тары и упаковки.
Совершенствование технологии производства пива необходимо и для улучшения вкусовых характеристик продукции. В таблице представлено, каким именно качественным характеристикам марок пива, лидирующих на рынке Москвы, отдают предпочтение потребители при его покупке.
Как видно из таблицы, лидируют марки с плотностью пива 11-12 % и степенью крепости 4,5-5 %. Доминирующее положение светлого пива над темным вызвано, с одной стороны, исторически сложившимися предпочтениями российских потребителей, а с другой - относительной неразвитостью в нашей стране технологических схем приготовления темных сортов пива с использованием карамельного солода.


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Комментировать